Resepi Oreo Cheesecake tanpa / tak guna Gelatin

Assalamualaikum

Minggu Lepas Zery teringin plak nak makan cheesecake... 

Sebab minggu ni Zery dah start reinduction diet Atkin..

so minggu lepas zery pulun makan apa yang teringin..

Minggu Lepas jugak adik Zasri tu buat nasi daging

maka kiranya minggu lepas tu minggu makan besar la kan...

Ok tayang dulu Cake Cekci nih

Ok berbalik pada tajuk utama kita...

zery nak share resepi Oreo Cheesecake...

Zery ni suka cari resepi yang tak payah guna Gelatin...

Sebab gelatin halal susah sangat nak dapat...

ada bakery kata halal tapi zery was-was sebab depa repacking balik...

so lebih baik cari resepi yang tak perlu gelatin.. lebih selamat..

banyak blog Zery refer resepi ni sebenarnya...

dah tak ingat la...sebab resepi ni zery simpan dan peram dulu...

tunggu kerajinan baru la buat...

kiranya kek ni ala-ala kek untuk belated besday zery baru ni...

Jom kita mula... ayuhhh

Resepi Oreo CheeseCake Sendu Tapi Sedap

Base Cake

50gram butter (Cair kan)

200gram Oreo Hancur (zery beli siap-siap yang dah hancur)

Untuk Cake

500gram creamcheese

90gram gula kastor

140gram whipped cream (non dairy)

1 sudu teh essen vanila - zery guna lemon flavour 2 titik 

biskut oreo (zery guna yg hancur)

Hiasan

Biskut oreo

Choc ganache

Cara-cara nak hasilkan Cake sendu ini...

Base cake

lepas cair kan butter tu..mix dengan oreo hancur...

bagi sebati...lepas tu ratakan dalam loyang...

zery guna loyang 7inci ja... sbb nk dptkan cheese yang tinggi ckit...

dah tekan-tekan base ni... masukan dalam loyang 

baked sikit dalam 5- 10 minit - suhu 170degree

pastu biar kan sejuk.... 

Cake

*panaskan oven ya...lepas tu masak air... sebab nak baked cara water bath..

Beat creamcheese dengan gula kastor sampai berkrim disukai ramai...

lepas tu masukan lemon flavour atau essen vanila tu...

lepastu masukan whipped cream 

ok ada 2 cara sama ada nak pukul whipped cream asing atau masukan trus beat adunan lama cikit..

zery pukul skali dgn adunan... rasanya yang mcm ni lagi berkrim...

lepas dah nampak dah ala-ala cheesecake

zery kaup balikkan biskut oreo hancur tu... jangan guna mixer na..

nanti adunan jadi kelabu asap...tak payah lama-lama kacaunya... 

kang reyau kang sebab warna bertukar...

 yang mana suka letak biskut oreo bulat-bulat tu...

susun la ikut kreativiti dan daya imaginasi anda yang tinggi itu...

lepas tu nak susun atas tu oreo pun boleh... tak dak sapa marah...

masukan adunan dalam loyang yang ada base tu ya... 

lepas tu hias la dengan biskut oreo atas tu... tak nak pun tak pa..

zery tabur oreo tu ibarat bunga rampai ditabur-tabur....

tabur oreo cikit atas tu...

zery baked cara water bath... 

macam ni cara dia... ada air dalam loyang yang besar tu...

makesure air panas ja...

disebabkan zery guna loyang biasa ja...zery x cover pun dengan aluminium foil...

kalau korang guna loyang spring form tu mmg kena cover dengan aluminium foil... 

bakar selama 1 jam 15 minit atau hingga masak suhu 170degree.. 

sejam pertama zery masak api atas bawah... lepas tu api bawah ja...

dah masak...biar dia bersauna dalam oven tu selama sejam...

dah suam-suam kuku kambing kek tu setting dia dalam peti ais...

setting tu sejukan kurang-kurang 5 jam... tak yah kuarkan dr loyang...

xnak settingkan pun tak pa... cuma cheesecake ni sedap makan sejuk-sejuk...

 Dah setting cake tu...

boleh ngap... tapi zery hias dengan choc ganache...

dark choc + whipped cream panas kan..

nisbah 3:1 

contoh 150gram whipped cream + 50gram dark choc atau nak bagi pekat xtra kan dark choc..

panaskan dalam microwave 30 saat...

tuang ja atas kek... sedap Ooooo...

jom tgk pic dekat ckit...

Ok diharap sudi mencuba resepi yang tak seberapa ni... 

Bye kamsahamida

Assalamualaikum...