Resepi Basque Burnt Cheesecake

 Assalamualaikum

Vavavahhhhhh lama tak bersiaran

Posting ni kira ala-ala zaman endemic covid-19 dh la...

Kali ni zery nk share resepi cheese cake...

cheese  cake ni dah lama viral...

cake ni mewah dengan rasa cheese...

bagi peminat cheese kek ni mostly jadi kegemaran depa la...

zery pun kerap dapat order cake ni...

lepas tu kek ni boleh dipelbagaikan dengan macam-macam deco...

antaranya...buah segar...chocolate.... filling buah... atau biar kosong saja...

sebelum zery nak bagi resepi...

meh zery tunjuk antara cake yang 

customer pernah order dekat zery...

Ni dengan peach dalam tin

with biscoff spread and crumb

with strawberry filling

with chocolate spread

with fresh strawberry,grapes and chocolate

Plain

with fresh strawberry and chocolate

with fresh banana and mango

jom kita tengok resepi cake ni...

resepi asal dari Che Nom...

Basque Burn Cheesecake

Bahan-bahan

500 gram cream cheese - (Philadelphia paling sedap)

150 gram - gula castor

3 butir - telur ayam

250 ml - whipped cream (dairy)

1 sudu kecil - vanila essen

1 sudu kecil - perasa lemon(optional)

2 sudu besar - tepung gandum

 - Cara-cara -

*panas kan oven terlebih dahulu

* pukul creamcheese sehingga creamy

* tambah gula pukul sehingga sebati

* tambah telur sebiji demi sebiji

* tambah whipped cream pukul sehingga sebati

*tambahkan vanila essen dan lemon flavour

* akhir sekali tambah tepung gandum sebatikan

*alas loyang dengan baking paper
* bakar pada suhu 200 degree selama 50-60 minit...

cake tak perlu overcook..nanti dia kering sangat...

Selamat Mencuba...

untuk yang nak order...
boleh ke IG 

Zairi Cake House

untuk area Pulau Pinang sahaja ya.....

Byeeee Assalamualaikum

Resepi Tart Nenas / Tard Cadbury

 - Resepi yang dicari-cari-

...Assalamualaikum...

Selamat Hari Raya Aidilfitri

Maaf Zahir Dan Batin

Andai ada terkasar bahasa tersilap biacara

harap dimaafi

Ok la...

Raya kali ni kami sederhana saja...

yalah tahun ni Arwah papa tak dak...

kami hanya tunggu saja tetamu datang rumah..

sebab Mama masih dalam iddah...

Raya kali ni zery buat 6 jenis kuih raya saja...

ada jugak yang beli...

selalunya kuih raya lama-lama baru zery beli...

macam batang buruk... rempeyek...simpul kasih... kuih kapit...

Raya Petama biasa la ketupat dengan rendang daging...

lepas tu buat nasi minyak dengan ayam masak merah...

Raya kedua pulak buat nasi briani pakistan dengan ayam masak ros...

Raya ketiga buat mee kari 

Raya keempat zery keluar bawak mak sedara ke Pulau Aman...

makan mee udang...

tapi masak lontong jugak la dekat rumah...

OK lah... patut buat entry resepi kan...

berbalik pada resepi tart nanas ni...

bagi zery ni antara resepi terbaik selama zery buat..

texture yang gebu...

ni la resepi yang zery cari selama ni...

alhamdulillah zery akan kekal kan resepi ni kot....

sebelum tu nk tempek pic

gebukan....

kat bawah zery boh lagi pic ya...

Resepi Tart Nenas/Cadbury

1 cawan butter – zery boh 250 gram butter

Tepung gandum – 3 ¼ cawan

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar tepung kastard

3 sudu besar susu pekat

2 sudu besar minyak sapi

1 biji kuning telur

Sedikit essen vanilla

Sedikit pewarna kuning(x dak x pa)
1 kg -jem nenas 

Cara-cara

- Satukan butter + susu pekat + minyak sapi + telur kuning + essen vanilla + pewarna

Kacau bg rata… xyah guna mixer na…

- Lepas tu masukan dulu 1 cawan tepung gndum dgn tpung kastard..+ tepung jagung kacau bg rata…

- Lepas tu tuang yang baki tepung dok ada tu…

Texture dia nmpk mcm lembik… tp sebenarnya dh ok…

Pastu tekan n gulung mcm biasa…sapu telur kuning atas tu…

Suhu 170 degree – 25 minit..

ni sebelum bakar...

Tengah tunggu turn...

geram la tengok gebu-gebu ni

ni versi cadbury

1 adunan boleh dpa 2 jenis inti berbeza...

Selamat Mencuba ya...

Assalamualaikum

Kek Paling Mahal...

...Assalamualaikum...

Ya Allah swt.... lama dah tak buat apa-apa entry....

bizi sangat tu tak la... cuma cuti umum membuatkan keja dekat opis ni jadi banyak...

yalah masa pendek... shipment kena settle jugak macam hari-hari biasa....

Ok berbalik pada tajuk entry zery tu...

27 Ogos 2016 lepas merupakan tarikh yang telah menyebabkan zery tak tidur lena...

sebelum sampainya tarikh tu....

memikirkan apa akan jadi pada kek... macam mana la rupa kek bila siap nanti...

kek ni ditempah oleh kawan sekolah zery...

Rachel Anne Xavier...seorang cikgu dia sekolah St Xavier Penang...

Dan Rachel ni buat wedding dia dekat Dewan Gereja St Anne Bukit Mertajam...

Rachel tempah kek ni sejak bulan Februari....

awal kan... takut full katanya...

Alhamdulillah... permintaan kek semakin laris...

Orang ramai pun ada yang kenal dengan product zery ni...

Mula-mula Rachel nak kek 2 tingkat saja...

Lepas tu dia tambah menjadi 3 tingkat...

tak kan la...kek mahal zery nak buat kek kecik kan...

maka 3 tingkat kek yang siap ni berat hampir 13 kg...

Rachel nak tingkat bawah kek choc moist...

tingkat 2 kek butter biasa..

tingkat paling atas kek buah...

kek bersaiz 12"-9"-6"...

zery bawak dari Bayan Lepas ke Bukit Mertajam...

dia escort oleh mama dan adik lelaki zery..jaie...

berpeluh drive dari bayan lepas ke bukit mertajam...

kek pula dihias dengan bunga segar...

Rose Pink dengan baby breath...

kek dari rumah zery bawak warna putih polos saja...

dah sampai dewan baru zery start cucuk bunga segar..

jom layan gambar...

Msa ni sesi mencucuk bunga.. nampak tangan gundut tu...

tangan zery la...

 

Beralih kek tingkat 2 pulak....

Ni dah siap sikit.... 

 tengah tambah-tambah baby breath 

Masa ni tengah pusing-pusing mana kot tak brapa kena... 

 Hampir siap...

 Dah Siap..

ada orang la plak...

 Pic secara selfie..

Alhamdulillah...

Semua berjalan lancar...

Sangat-sangat terima kasih untuk Rachel and her Husband..

support product zery ni...

Semoga Bahagia Hingga Akhir Hayat..

untuk harga...

sila email zery untuk quotation kek..

zai_rie2@yahoo.com

 

Terimas Kasih...

 

...Assalamualaikum...

Kamsahamida...

Tempahan dan Bebelan..

...Assalalmualaikum...

Terasa lama dah tak update apa-apa entry... 

tak la berapa bizi pun kat opis ni...

cuma macam tak ada cerita nak kongsi...

cuaca sekarang panas lit-lit bak kata orang penang...

panas tu pedih abih kulit kalau lama berjemur...

air masak ni jangan kata la...

bergelas-gelas minum....

malam jadi susah nak tido bila bilik zery tu panas macam duduk dalam oven..

air paip pun keluar suam-suam ja...

hujan ada jugak area penang ni...

cuma hujan tu sikit ja... lepas tu berhari-hari plak kering kontang...

kalau dekat opis ok la ada ekon...

kalau time cuti... lepas ja tenghari tu rasa tak tau nak buat apa...

sapu sampah dalam rumah pun...

berpeluh macam hiking bukit...

ha bagus la kan... tak payah dah mendaki bukit bagai....

lepas tu dengan cuti sekolah...

kenduri sah-sah banyak....

makan kenduri masa tengahari...

aduhhh rasa melekit ja.. berpeluh ja...

dengan orang ramai lagi...

dah dijemput wajib la kita hadir kan...

cuma ada 1 kenduri ni buat malam...

ha selesa sikit... sejuk ja.. 

bila kenduri malam orang ramai yang hadir...

sebab jarang-jarang kenduri malam...

eh terbanyak cerita plak...

entry ni campur-campur cerita....

zery dah induction atkin balik.... 

sebabnya terasa mengah bila naik tangga kat opis ni..

tapi induction zery ni..tak la 100%....

nasi...mee..bihun...apa roti zery tak makan...

cuma kadang-kadang zery makan mcm fish ball..sotong ball tu...

kalau dalam induction tak boleh langsung amik...

kalau ambil...proses penurunan berat badan jadi lambat...

turun tapi tak banyak macam kita amalkan clean induction atau fasa 1...

so jangan la ikut cara zery ni...

buat clean induction betul-betul ya...

baru berat turun banyak....

insyaAllah kalau tiada aral melintang... 

sabtu ni zery balik kampung...

nama ja balik kampung tapi tak tido sana pun....

sebabnya rumah arwah tok tu ada orang sewa sementara....

lepas raya ni baru kosong rumah tu....

so ingat nak jalan-jalan la tempat lain....

tak plan lagi nak singgah mana...

aktiviti bulan March ni agak padat dengan keknya lagi....

ok masuk bab kek pulak...

bulan March ni... Alhamdulillah order penuh sejak bulan February lagi...

zery tak boleh ambil kek banyak-banyak dalam satu-satu masa...

dengan keja lagi malam baru ada masa nak baked kek...

tak masuk masa untuk deco....

so jom lah cuci mata tengok deco kek zery tak seberapa ni...

ni sponge kek... sebelum deco....

selalunya kek macam ni orang akan ambil buttercream atau cream cheese frosting...

tapi kali ni customer nak deco macam snowcheese cake...

 

ni la hasil dia... nampak la hello kitty ni versi bulu-bulu sikit kan..

 

order dari wife member opis... untuk anak kedua dia...

antara regular customer zery... thanks ayu...

 rainbow cake tapi 4 warna saja...

 sebenarnya ada lagi deco...

letak lilin happy birthday...lepas tu ada belon-belon kecik atas tu...

creamcheese frosting untuk layer and deco...

full pic zery dapat dah...

tapi... nak jadi cerita... cuaca panas sangat...

edible image tu jadi kedut-kedut... nanti zery update full pic...

 order dari kawan baik zery... 1 kampung...

untuk anak sulung dia...

thanks ella... Happy 1st Birthday Amsyar...

kek ni pulak menjadi pilihan customer buat masa sekarang...

design sama... cuma warna ja berlainan...

closed up cikit....

order dari member form 6...

untuk adik katanya...

thanks linda... 

 yang ni plak... choc moist fully buttercream...

actually roses tu nk buat bentuk love... tapi macam tak jadi ja... 

tak nanti dah tau step nak susun tu ok la...

order ni dari kawan baik zery...

wani rivera.... 

untuk jiran katanya...

kira sponser la nih...

ok la..takat ni la ja entry... tak panjang sangat kan....

nanti-nanti akan update bab balik kampung...

kot-kot la ada jalan-jalan Malaysia ka kan...

ok bye...

Assalamualaikum

..Kamsahamida..

Terima Kasih....

...Assalamualaikum...

Alhamdulillah...

zery dah berkecimpung dengan dunia kek ni hampir 4 tahun...

bermula dari suka-suka ...lepas tu bagi orang-orang production rasa...

maka di situ bermulanya tempahan pertama....

Diperluaskan lagi dengan ada media social...

Facebook merupakan jambatan memperkenalkan produk zery hingga sekarang..

sehingga tahap ada regular customer...

persaingan..??

dalam istilah berniaga ni... kita kena bersikap jangan tamak...

itu saja...

disebabkan zery ni hanya partime bakers...

tempahan zery tak boleh nak ambil banyak-banyak...

kadang-kadang zery perlukan rehat sama...

pernah sebulan kek non stop...

walaupun bukan tempahan kek yang besar-besar...

tapi mesti ada setiap minggu...

andai kata zery tak dapat terima tempahan...

zery nanti bagi contact no bakes lain yang zery kenai pada customer tu...

tak dapat nak menolong buat tempahan dapat tolong cari orang ganti pun tak pa kan...

semua ada impian...

untuk impian zery ni sebenarnya just nak jadi surirumah saja...

tapi percaturan Allah swt ni lebih baik dari impian...

zery mula jinak dengan bisnes...

impian mestila nak ada kedai kek...

atau cafe untuk orang santai2 saja...

tiada heavy food... hanya snack saja...

konsepkan cafe yang aman...

tapi macam sekarang pun dah ok...

walaupun buat kek dekat rumah ja...

dengan tak payah sewa kedai..

masih lagi lumayan...

ni antara tempahan bulan 2... 

 ni kek dari member opis...

thanks and tahniah izzy and husband.

 order dr suha

dan dari CT... tahniah ct...selamat bertunang...

 2 pic kek atas ni order dari kak liza...

 ni dadih choc...saja buat...

 ni pun dari CT...

ni antara bulan 2 pnya...

kebanyakan bulan Feb baru ni order yang mini size..

Hingga ketemu lagi...

bye

Assalamualaikum

kamsahamida

Resepi Ais Krim Jagung / Sweet Corn Ice cream Recipe

...Assalamualaikum...

Cuti Raya Cina baru ni jadual padat dengan kenduri...

setiap hari ada kenduri kena attend...

cuma hari selasa tu atau raya cina yg kedua saja lepak kat rumah...

nanti zery letak pic tempahan kek...

posting arini zery nak share buat ais krim yang lemak berkrim gitu....

zery buat perasa jagung... sebabnya jagung ada lebih masa buat creampuff tu...

so boleh ja ubah perasa...

nanti nak try buat perisa oreo pulak...

so jom kita tengok 

Bahan-bahan

1 tin susu cair

1/4 tin susu pekat (adunan asal 1/2 tin tapi manis)

1 sudu besar ovalatte (wajib)

1 sudu teh essen vanila

1 biji telur

perisa (zery guna jagung) boleh guna jagung emulco

pewarna

untuk oreo letak oreo crush last skali

Cara-cara 

satukan semua bahan kecuali perisa dan pewarna pukul dengan mixer selama 20 minit 

boleh juga guna blender....tapi jangan blend 20 minit terus...rosak kang...

adunan akan naik sekali ganda....

dah siap... baru masukan pewarna dan perisa...

atau oreo....

gaul sebati sejukan selama 4 jam keatas dalam freezer..

lepas tu boleh makan....

Ok  ni ice crem jagung versi zery 

saja letak choc rice bagi nampak segak cikit...

p/s: 

jangan risau bau hanyir telur tu...tak bau pun....

ovalatte sejenis penstabil  makanan... selalu digunakan dalam pembuatan kek sponge...pastikan beli yang halal yaaaa

boleh buat perisa pelangi....oreo....vanila...chocolate...pandan ka...

janji ada perasa dan nak lagi sedap letak emulco....

ok bagi nak versi english

Ingredient 

1 can - evaporated milk

1/4 can  - condensed milk

1 table spoon ovalatte (compulsory)

1 tea spoon vanilla essence 

1 egg 

flavoring (i'm using sweet corn) and coloring (yellow)

oreo crumb (if oreo flovour)

Do it your Self

mix all ingredient except flavoring, coloring  and oreo

beat with mixer around 20 minute...

u also can use blender but don't blend 20 minute direct...

when finish put flavor and color 

and oreo crumb...

mix well....

freezer 4 hour and above...

and ready to eat... 

any question...

just drop a comment

thanks

Assalamualaikum

...kamsahamida...

Tempahan January / January Yang Busy

...Assalamualaikum...

Alhamdulillah....

January 2016 tempahan banyak..

walaupun banyak order yang mini pack..

tapi pulangan amat baik...

tak kira la tempahan kek hari jadi...atau kek kahwin...

mini pack ni lebih menguntungkan...

cuma kena plan masa betul-betul...

kalau skip sehari tak buat kek...

jadual nanti lari... akan rasa letih ja sebab masa tak manage betul-betul...

sepanjang Bulan january zery terima tempahan kek dan bukan kek...

antaranya

cream puff

cheese tart

kek yang selalu manjadi pilihan customer

snowcheese cake...antara fav cust sekarang... 

 mini indulgence...

beli kat SR 1 Slice Rm10++

so mini pack ni zery jual rm20 saja... rsanya dekat 3 ke 4 slice..

ni kek mula zery jual..

choc moist layer cheese..toping with choc ganache and almond flakes...

ni pun antara fav cake... choc moist...

ada yang order kek untuk birthday...

deco customise...

 ni order dari kawan keja nandos...

dalam tu sponge kek cover with buttercream and edible image...

frozen theme...

berat around 4-5kg

saiz kek 16x8 inci

Ni plak order dari seorang adik kepada kakak dia..

dalam tu choc moist cover with buttercream and edible image

berat kek 2kg...

zery nak ucap pada semua customer

yang sudi order dari zery..

percayakan product zery ni..

insyaAllah zery akan cuba perbaiki dari masa ke semasa...

Semoga kita dimurahkan rezeki dari Allah swt...amin..

ok cukup la..

bye 

Assalamualaikum